1、脂型儿茶素导致的 茶叶中的茶多酚是普洱茶涩味或涩感的主要，而脂型儿茶素则是构成茶多酚的重要成分之一。这也是茶叶具有涩感的一个必然原因。生茶为什么很苦啊？！ 很多新茶友第一次尝试喝普洱生茶，都有这样的疑问，都不惯生茶的苦涩。相反更容易接受熟茶。

普洱茶之所以有点涩，主要是因为大叶种含有较多涩味表现物质(多酚类)，除此之外，还有多种原因。投茶量:普洱茶冲泡茶水比为1:20，如投茶过多，涩感会更明显。收敛性较强的茶，苦涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦涩味则消退的慢，或直接就不会退去。

普洱熟茶为什么有苦涩味

逍遥茶话 日常品饮普洱茶时，经常听见有茶友说“不苦不涩不是茶”。的确，将军府普洱茶价目表普洱茶一直都是苦涩味的代表，很多茶友为此在第一次尝试普洱茶生茶时都有点难以接受。一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。 二是病虫危害导致的。因此不能的把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。 有时，带有“苦涩味”的茶，往往还是好茶。

普洱生茶苦涩的原因

普洱茶为什么有苦涩味，合和青饼普洱茶价格普洱茶为什么有苦味 茶叶的苦味主要是茶叶中含有的多酚类物质和咖啡因引起的花青素。 茶叶的苦味是由茶叶、茶叶品种、节、制作工艺等决定的。普洱茶有苦涩味的原因 普洱茶之所以会有苦涩味，是与普洱茶中的物质成分密切相关。普洱茶的苦味是受到了咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素的影响。

普洱茶为什么又苦又涩

一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。普洱茶的苦味于茶内的苦味物质，勐海陈香古树普洱茶主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类物质。比如:有的普洱茶产生的苦味，普洱茶饼打开有小虫会在舌面上难以化开，干仓普洱茶什么意思十大普洱茶品牌雨林一直持续很时间；而有的普洱茶产生的苦味，饭后三小时喝普洱茶普洱茶哪种类型好喝一点很快化开，但涩味持续时间。

刚喝普洱茶的时候，为什么在茶店喝生津回都很好。在家每次冲泡的普洱茶又苦又涩。是不是茶不好呢？ 回想一下你的冲泡过，是不是踩了下面的四种雷区: 1. 起茶太过暴力。除了茶叶本身的元素含量导致的茶叶苦涩，在茶叶的生产过为工艺的原因也会导致茶叶的苦涩味道加重，在茶青刚刚采摘下来的时候，放置时间过。

普洱涩味化不掉

普洱茶之苦，主要于茶叶的本身和制造过当生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。生茶的苦涩味是正常的特点，正因为苦涩之后的回，才有品茶如品人上的。并不是苦涩感越重茶叶就越好，换另一个角度来说，些品质极差的普洱茶，口感不也苦涩至极。

普洱茶为什么有苦味

后转化是成就普洱茶“越陈越香”的一个基本原理，在这个过中形态的不同会带给普洱茶不同的转化结果。如果从期存和对仓空间的要求来说饼茶更好一些。普洱茶之所以会有苦涩味，是与普洱茶中的物质成分密切相关。普洱茶的苦味是受到了咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素的影响。涩味则主要于多酚类物质。